Само слово кейтеринг пришло в нашу жизнь относительно недавно из Европы. В Англии кейтерингом называют способ заработка на основе обеспечения услуг по организации питания работников различных фирм и подразделений, а так же организация с помощью различных блюд фуршетов, банкетов, пикников и т.д. Когда мы видим мероприятие на природе с застольем, а официанты, словно в ресторане, обслуживают столы – то это и есть кейтеринг. Барбекю кейтеринг подразумевает всеобъемлющую услугу, связанную с изготовлением блюд на основе барбекю печей. Это могут быть и овощи, и продукты копчения. Наиболее распространённым у нас барбекю кейтерингом является предоставление услуг по изготовлению блюд из мяса или рыбы. Наверняка приходилось наблюдать, как кавказцы заняты над изготовлением шашлыка. Между прочим, по европейским меркам это тоже является барбекю кейтерингом, пусть даже и в самой элементарной форме. Конечно, бизнес этот у нас только начинает набирать обороты и существует не много качественных фирм, способных организовать такую услугу, однако Вы без проблем можете, к примеру, заключить договор с одним из кафе или рестораном на обслуживание обедами, включающие готовку на барбекю.
Такие долговременные договорённости снимут проблемы с обеспечением питания фирмы, тем более с доставкой на место работы и без отрыва сотрудников от производства. Существует краткосрочные соглашения барбекю кейтеринга, когда при организации торжества или вечеринки, будь она в помещении или на природе, клиент единоразово заказывает услугу приготовления блюд на барбекю. Причём кейтеринг подразумевает не только приготовление, в это понятие также включает в себя сервировку, подготовку и обеспечения мероприятия по части питания. Существует несколько видов барбекю кейтеринга. Кейтеринг может быть в помещении и на природе – так называемый выездной барбекю кейтеринг. VIP кейтеринг связан с привлечением профессиональных поваров.
Видео как построить барбекю: