Основным атрибутом любой сауны или парилки являются печи для бани. Существуют множество как уже готовых печей, которые можно купить в специализированных...

Каминные топки являются неотъемлемой частью любого камина или печи. В России они представлены самыми разнообразными фирмами...

Во время строительства бань сейчас наибольшее внимание получили дровяные печи. Для дома они используются в качестве каминов, реже для приготовления пищи...

Зимняя рыбалка и ловля рыбы становится все популярней

Садовые печи барбекю

Спросите у любого человека, где лучше всего отдыхать, набираться сил и хорошо провести время с семьёй или друзьями, думаем большинство ответят – на природе. И какой же отдых без застолья и шашлыков! Неважно где Вы проводите время: в лесу или озере, на даче или приусадебном участке, садовые печи барбекю станут незаменимыми помощниками в организации отдыха. В научном понимании на языке древнего карибского племени Таино слово barbicoa означало как «яма священного огня». В простонародье полагается, что слово «барбекю» (от фр. «от головы до хвоста») пришло из Франции, когда в плавании специально взятую козу нанизывали целиком на шампур и жарили на древесных углях. В современном понимании блюдо барбекю представляет собой мясо, рыбу, птицу, овощи или фрукты, зажаренные с дымом на углях с температурой 100 – 120 градусов. В наши дни во многих магазинах существует огромное множество печей барбекю. Это могут быть и дорогие садовые стационарные варианты, и небольшие мобильные печи барбекю для выезда с ними на природу. Для приготовления пищи на таких печах используют древесный уголь, который без труда можно найти в магазине или любой заправочной станции. Если вы хотите придать мясу аромат копчёности и дыма, стоит задуматься над деревянными поленьями.

(Небольшой совет: если хотите удивить знакомых и друзей хорошим шашлыком, в качестве топлива лучше использовать поленья фруктовых деревьев, например вишни, сливы или абрикоса.) В самом простом варианте печами барбекю могут выступать обыкновенные мангалы заводского производства или изготовленные своими руками. В Европе распространены мангалы с металлической сеткой в небольшую ячейку, устанавливаемую сверху углей. Она позволяет зажаривать мясные отбивные или стейки, так же на ней очень удобно запекать рыбу или готовить блюда из овощей. Русские мангалы в силу своей простоты подразумевают отсутствие сетки. Замаринованное мясо небольшими кусками насаживается на несколько шампуров, которые выкладываются поперёк длины мангала непосредственно над жаром углей. Всё более популярными в народе становятся разборные мангалы. В обиходе они очень практичны, и если Вы выезжаете на природу, в машине они занимают совсем немного места. Самые дешёвые наборы состоят из шампуров и двух П-образных раскладных полосок из стали, встремляющихся в почву.

По своему назначению они заменяют кирпичи или камни, в то же время они удобны и легки. Многие любители барбекю, имеющие в своём распоряжении дом или садовый участок, строят стационарные печи барбекю из кирпича своими руками. В самом простом варианте это небольшие садовые печи открытого типа. В нижней части выкладывается место под хранение поленьев или углей, далее из камня выкладывается отдел для сбора сгоревшего дерева, называемого зольником, выше идёт топка – основной очаг, где горит топливо, а над ним устанавливается съёмная сетка для жарки. Зольник и топка разделяются колосниковой решёткой. Каждый ряд печи несёт свою функциональность, поэтому для наилучшей отдачи, экономичности и долговечности лучше эту работу доверять специалистам или людям с опытом работы по кладке печей барбекю. Некоторые строят целые садовые комплексы под навесом или внутри беседки, в которых предусмотрены столы, кресла, а печи снабжены контролем температуры жара и разноуровневой установкой решётки.

Видео как построить печь:

Get the Flash Player to see the wordTube Media Player.